Università degli Studi di Messina
CONTATTI: Prof. Ambra Di Rosa
Ruolo nel progetto
L’Università di Messina (UniMe), attraverso il Dipartimento di Scienze Veterinarie, è il partner scientifico di GREEN-EGG. Conduce la parte di ricerca dedicata a:
– selezione e caratterizzazione delle microalghe e delle loro biomolecole;
– formulazione di mangimi innovativi per ovaiole;
– conduzione di prove in vivo per valutarne benessere, performance e qualità delle uova;
– definizione dell’etichetta nutrizionale delle uova sostenibili.
Competenze ed expertise
– Nutrizione e produzioni animali: decennale esperienza su valorizzazione di sottoprodotti e additivi innovativi nelle filiere avicole.
– Chimica degli alimenti: laboratori all’avanguardia (700 m²) per analisi nutrizionali avanzate (HPLC-MS/MS, HRGC-MS, ICP-MS).
– Valutazione sensoriale “green”: piattaforma E-senses (Electronic Eye, E-Nose, E-Tongue) per impronte organolettiche oggettive di mangimi e uova.
– Trial zootecnici controllati: protocolli sperimentali certificati su galline ovaiole, con standard internazionali.
Radicamento territoriale
– UniMe è unico polo universitario in Sicilia dedicato a Medicina Veterinaria e Produzioni Animali.
– Supporta le filiere agro-zootecniche regionali con attività di ricerca, innovazione e trasferimento tecnologico.
– Collabora con imprese locali e nazionali per costruire un ecosistema dell’innovazione orientato alla sostenibilità.
Coerenza con GREEN-EGG e CN AGRITECH
– Economia circolare: trasforma CO₂ e sottoprodotti in valore nutrizionale e funzionale.
– Benessere animale e qualità dell’uovo: riduce l’uso di antibiotici, migliora salute e produttività.
– Digitalizzazione e tracciabilità: integra i dati di filiera con blockchain e AI.
– Sviluppo sostenibile del territorio: rafforza la filiera siciliana dell’uovo, coniugando innovazione, ambiente e occupazione.
In sintesi
UniMe è la cerniera scientifica del progetto GREEN-EGG: collega la produzione industriale di biomolecole algali alla validazione nutrizionale, funzionale e sensoriale nelle uova, garantendo rigore scientifico, impatto sul territorio e piena coerenza con gli obiettivi del PNRR.
Hanno partecipato alla realizzazione del progetto:
Credere nella sostenibilità significa fare scelte concrete!
Le aziende Tomarchio e Nuovità hanno condiviso con noi questo impegno, partecipando con entusiasmo al progetto GREEN EGG. Insieme abbiamo dimostrato che innovazione, ricerca, benessere animale e rispetto per l’ambiente possono andare di pari passo, per una filiera sempre più green e responsabile.
AZIENDA TOMARCHIO (allevamento in gabbie arricchite)
AZIENDA NUOVITÀ (allevamento all’aperto)
E non solo questo!
Al nostro fianco anche l’azienda mangimistica “Leone”, che ha contribuito alla produzione di mangimi arricchiti con l’alga Haematococcus Pluvialis, dimostrando che collaborazione e ricerca possono davvero fare la differenza per un futuro più green!
